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【牛カツ専門ふしみ】北海道で牛カツを食べられる!ー札幌市・中央区ー

牛カツといえば、京都や東京が発祥の地といわれています。

北海道の私は牛カツの存在を最近まで知らなかったのですが、東京で食べた牛カツ店をキッカケに、すっかり虜になってしまいました。

北海道に牛カツのお店はないのかな?と調べていると札幌で発見しました。

そこで今回は、札幌で食べられる牛カツ専門店ふしみをご紹介します。

※画像は2019年3月9日に訪問したときのものです。情報は更新していますが変更になっている可能性もございますので、ご了承ください。

目次

牛カツ専門ふしみへのアクセス

牛カツ専門ふしみは、地下鉄大通駅徒歩3分。
大きなビルの中に店舗があります。

わかりやすい建物でいうと、札幌パルコに近いです。

大きなビルですが、看板を見ないと通り過ぎてしまいます。

ビルの正面にはルイヴィトンのお店があるので、目印にしてくださいね。

札幌市中央区南一条西(1~19丁目)2丁目5番地 南1条KビルB1F
011-205-0621
11:30~15:30、18:00~22:00

大通駅35出口から徒歩約1分
西4丁目駅出口から徒歩約3分
バスセンター前駅1出口から徒歩約4分

無料Wi-Fiあり
PayPay支払い可
予約、出前デリバリー、ドライブスルー、テイクアウト可

牛カツ専門ふしみの雰囲気

牛カツ専門ふしみは、地下一階にあるお店です。

営業しているか心配でしたが、看板が出ていたので安心しました。

中に入ってみると、「少々お待ちください」と言われたのでお店の外で待つことに。

席は空いているようでしたが、片付けが追いついていなかったようです。

土曜日13時だけど、ホールにいる店員さんは1人みたいで、かなり忙しそうでした。

牛カツふしみの店内の様子

私は1人だったので、入ってすぐのカウンター席に案内されました。

店内は、見える範囲ではこんな感じです。

  • イスの高いテーブル席が3つ
  • カウンター4席
  • 半個室

席数が少ないので、混雑しているときは店の外で待つ形になります。

バーみたいにイスもテーブルも高いので、席は少し不安定です。

調べてみたら、夜はバルになるようですね。

店内は、若いお姉さん2人組、カップル、家族連れなど様々な方がいました。

牛カツのメニューと注文方法

席に座ると注文するメニューを聞かれます。

メニュー表は席には置いてはいなくて、店員さんが持ってくる形式です。

あらかじめメニューは決めておいたほうがスムーズかもしれません。

会計は前払い。

注文した後に料金を支払います。

メニュー

北海道産牛ヒレ

  • 1枚盛り(130g)1,800円
  • 2枚盛り(260g)2,800円

北海道産牛ロース

  • 1枚盛り(130g)1,400円
  • 2枚盛り(260g)2,200円

その他のメニュー

  • トッピング温玉 100円
  • アイスクリーム 150円

ビールなどのお酒類やソフトドリンクもあります。

テーブルの上には足りなくなったときに追加するタレが置かれていました。

セルフサービスで、お茶も用意されています。

牛カツ御前を実食!

牛カツ御膳が運ばれてきました!

3分くらいで出てきました!早い!!

サラダもついているし、見た目がとっても豪華!

牛カツのタレは左から順に、だし醤油、岩塩、特製ダレとなっています。

私のおすすめは、だし醤油とわさびです。

いろいろと味変しながら食べるのも楽しいですね。

補充用のタレはテーブルに置いてあるので、たっぷりつけても問題ありません。

御膳には、赤出汁のお味噌汁ととろろもついていました。

では早速、牛カツを焼いていきます。

牛カツの食べ方

①牛脂を鉄板全体に拡げます。

②牛カツの断面にお好みで焼き目をつける

私はレアが好きなので、サッと焼きました。

焼き加減は自分で調整できるので、レアに抵抗がある方はじっくり焼いてくださいね。

肉質は柔らかく、しっとりしています。

衣はやや薄めでクセもなく、脂っこくないので食べやすいです。ただ、衣は少しはがれやすかったですね。食べるぶんにはまったく問題ありませんが。

そして、麦めしのとろろごはんが美味しい!

漬物と一緒に混ぜて食べるのがおすすめだそうです。

私は知らなくて、そのまま食べてしまいましたが。

麦めし、味噌汁、キャベツはおかわり自由。

固形燃料の追加も、もちろん無料です。

牛カツも追加料金がかかりますが、追加することもできます。(ヒレ1,200円・ロース800円)

スタッフが呼んでもなかなか来ないという口コミがありましたが、呼出ボタンが設置されて、接客もスムーズになったようです。

予約が便利

牛カツ専門ふしみに行くなら、前もって予約することをおすすめします!

食べログなどの予約サイトなら、ポイントもたまりますし、クーポンも用意されているのでかなりお得です。

混雑時に待つ必要もないので、心にゆとりができます。

奥にある半個室のテーブル席も予約することができるようです。ご要望の欄に「半個室希望」と記載しておくとよいかもしれません。

※先客がいるなど、必ず半個室の席が取れるわけではないのでご了承ください。どうしても半個室の予約を取りたい場合は、電話で確認するとよいかもしれません。

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札幌で牛カツを食べたいなら「ふしみ」へ!

北海道で牛カツを食べられるお店は、現時点ではほとんどありません。

牛カツの人気がもっと高くなって、北海道の牛カツのお店が増えたら嬉しいです。

札幌近辺にお住まいの方、旅行で札幌を訪れる方は、ぜひ一度「牛カツ専門ふしみ」に行ってみてください!

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